Die Geschichte beginnt mit einer Flucht. Eine Gabelung abseits ausgetretener Pfade durch die Hintertür des Gewohnten. Ein neuer Weg.

Ein geduldiger Perfektionist, der unermüdlich auf  Innovation bedacht ist. Eine Leber (Foie), die sich der herkömmlichen Klassifizierung entzieht. Das ist „FOIE ROYALE“.

Der Hauptcharakter,  ein abtrünniger Ästhet, der gerne die Spielregeln in Frage stellt.

Die natürliche Leber, klein und dunkelrot im Aussehen, wird überarbeitet, gekocht und verpackt, um einen wunderbar schmeckenden „Block aus Foie“  zu erzeugen, der in Textur, Struktur,  Farbe und Schmelzverhalten einzigartig ist, seidig glatt und jedes Mal perfekt.

Über den Tellerrand schauen und dabei Traditionen respektieren. Das liebt FOIE ROYALE am meisten. Aber es scheint von etwas sehr Einfachem: „Die Regeln erfolgreich zu brechen, man muss sie zuerst meistern“. Indem Sie die besondere Expertise und Tradition von FOIE feiern. Foie Royale hat das Recht, sie zu umgehen. Kreativität gedeiht, wenn die Regeln neu interpretiert werden. Keine Zwangsernährung!

Foie Royale wird aus Lebern hergestellt, die aus einer natürlichen Haltung von Gänsen / Enten stammen. In Deutschland und in 15 weiteren Mitgliedsstaaten der EU ist die Produktion von Stopfleber verboten. Dieses gilt auch in der Schweiz, Großbritannien, Australien, Indien, Argentinien, Israel und den Vereinigten Staaten. Die Produktion verstößt gegen die EU-Richtlinie 98/58 CE zum Schutz von Tieren auf Zuchtfarmen: „Die Art des Fütterns und Tränkens darf den Tieren kein unnötiges Leiden oder Schäden verursachen.“